Culatta – Cuore di Prosciutto

Prodotta a Zibello, La Culatta – Cuore di Prosciutto è ottenuta dalla lavorazione della parte più pregiata della coscia suina, privata di fiocco e gambetto.

 

Questo cuore di prosciutto rivestito in parte dalla sua cotenna viene salato a mano, e la parte magra esterna viene ricoperta di sugna per mantenerlo morbido nel tempo. Dopo una lunga stagionatura di 12 mesi, il suo profumo delicato e il suo gusto dolce la rendono un salume molto apprezzato.

CARATTERISTICHE DEL PRODOTTO

SENZA GLUTINE
il prodotto è idoneo
per i consumatori celiaci.

NESSUN POTENZIALE ALLERGENE
(Rif. Dir. 2007/68/CE del 27.11.2007
All. III bis e normative collegate)

NO O.G.M.
(Rif. Reg. CE 1829/2003
e 1830/2003 e normative collegate)